Цены на продукты питания в России - продуктовый информационный портал
Вход  Вход Регистрация  Регистрация
 
 
Доска объявлений •  Продажа •  Специи/Пряности •  Москва

Глюконо Дельта Лактон

  08.10.2019       513       Москва
   
Глюконо Дельта Лактон

Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) - белый кристаллический порошок без запаха, является подкислителем, пищевая добавка Е575. ГДЛ способен образовывать комплексы с ионами металлов, тем самым усиливая действия антиоксидантов. Благодаря медленному выделению кислоты после смешивания с водой делает возможным: осаждение белка, т.е. образование/отверждение геля только после розлива, например, йогурта, тофу, десертов; подкисление только после образования оптимального геля, например, десерты из альгината, рыбопродукты; стабилизацию консистенции полусухих сырокопченых колбас (до 5 г/кг мясного сырья); получение поварского порошка с медленным, подобным дрожжевому, газообразованием.
Область применения: в производстве мясных продуктов, в производстве сыров, в производстве творога, в производстве пиццы, в производстве галет.


Показать телефон
Орион продукт
авторизироваться на сайте

Объявления этого автора

23.12.2019
 Москва
10.10.2019
 Москва
01.10.2019
 Москва
30.12.2019
 Москва
18.12.2019
 Москва
18.12.2019
 Москва
10.10.2019
 Москва
11.10.2019
 Москва

Похожие объявления Москва

24.07.2019
 Москва
21.10.2019
 Москва
24.07.2019
 Москва